簡介：試吃員要過農曆生日，之前吃過了圓桌鐵板燒還不錯。這次挑知名前電競選手TOYZ跟邰哥推薦的來吃吃看。

資訊：
店家FB：讚鐵板燒 & 松濤日本料理
官網：讚鐵板燒 (內有菜單)
價格：晚上套餐價格約3500~9000元/位
地點：台北市士林區承德路四段192-1號B1(搭到劍潭站走大概10分鐘左右)。

環境：門口小小的蠻神秘。走下去後左邊是鐵板燒，右邊是日本料理。整體上看起來蠻多包廂，如果6-8人應該可以要求個獨立包廂。

比較貴的餐廳都暗暗的，這家一進門有這個漂亮設計蠻好的，一開始就有驚豔到。

餐具也是非常高級華麗。入眼的任何東西都整整齊齊。

位子：這個我還蠻重視。依據訂位我們被安排在有4組共8人的鐵板餐桌。兩兩位子間隔還蠻寬的，桌上擺著花隔開。寬到一般兩人對話，隔壁組聽不到。坐正時眼睛餘光不會看到另一組人。 兩人約會不會被干擾，讚

廁所：也是處處細心，擦手是用毛巾，哈哈。

餐點：試吃員點美國極黑牛套餐(伊比利豬+香煎干貝)，我點A5和牛套餐。

紅毛蟹魚子醬

運彩小偉：前菜蠻清爽的，風味料理。底下香檳凍很開味。

季節創意精品

運彩小偉：半熟蛋，風味比較濃郁點。前菜來說有點太濃。

試吃員：表面看起來是松露蒸蛋，但湯匙一挖裡面是生的蛋黃和起司，只有表面的蛋是熟的。因為我不太敢吃生蛋，所以我有點害怕這個味道。有聽到服務人員問隔壁桌的是否覺得蛋太生，好像可以請他們弄熟一點。

蛤蠣湯

運彩小偉：蛤蠣用我手指當比例尺，超級大的。肉很厚吃起來很過癮

試吃員：裡面有三個巨大蛤蜊，熟度剛剛好，不會煮到縮小變硬，是道清爽的湯品。

牛尾清湯

運彩小偉：這根本濃湯阿~ 跟拉麵湯差不多濃，會黏唇那種。但是風味不膩很精心熬煮。

香煎干貝

運彩小偉：大小就普通了，不過上面放的蠻搭的。底下醬料也好吃

試吃員：干貝底下是馬鈴薯泥，所以上菜的時候有附了小湯匙，建議我們用小湯匙吃。上面應該是松露切絲，今天的套餐充滿了各種形式的松露，哈哈。干貝煎的熟度完美，好吃!

法式鴨肝佐30年波特醬

運彩小偉：這道真的厲害。尤其波特醬有夠好吃。鴨肝沒有怪味，外略有焦香酥脆，內部很嫩。搭配的無花果很厲害，稍微去膩。

昆布鹽悶活鮑魚

運彩小偉：大顆活鮑魚，一直在動有點可怕。鋪上昆布還有粗鹽悶煮。這道煮蠻久的，但時間應該有算過口感剛剛好。醬料好吃但是有點太多就是。不知道可不可以一直討麵包沾來吃。

當日鮮釣活魚(馬頭魚)

運彩小偉：普通，就是好吃的魚。

試吃員：馬頭魚完全無刺，表面煎的焦香但裡面肉質很細嫩，搭配松露醬讓煎魚瞬間變得高級!

龍蝦(半隻)

運彩小偉：原本是明蝦，但是不知道為何服務員說今天都升級龍蝦，哈哈 不錯賺到。活龍蝦上煎台其實還蠻恐怖的，應該不是每個人敢看。

龍蝦大小普通，上次專門去吃的”漉” 比較大~ [漉 海鮮蒸氣鍋][野生大龍蝦][中山區松江店][菜單]

拿出起司片我有嚇到想說不要鋪起司才好我想吃原味，結果只鋪蝦頭頭那端， 應該是只有要中和頭部過於濃的味道，讚讚。 尾部蝦肉也有幫些微挑出，很好取用。

試吃員：因為是新鮮的龍蝦，而且師傅上菜前有幫忙把尾巴肉挖出來，所以可以很輕鬆得把龍蝦吃得很乾淨。龍蝦本身的味道就很鮮美了，其實可以不用沾醬，附的蜂蜜芥末醬味道偏重。

西班牙伊比利豬

運彩小偉：我覺得伊比利豬有點太像牛肉了。

試吃員：伊比利豬的熟度約七、八分熟，所以咬下去會感覺到裡面滿滿的肉汁。和一般豬肉的味道不同，值得一試。

季節沙拉

運彩小偉：酪梨沙拉，用來中和肉類的油膩感。它肉品質好油脂多連吃真的會膩。這道上之前會問要不要加起司，或許有別的可以加。

A5和牛

運彩小偉：超級香入口即化，真的吃口味的。比較難有大口吃肉的快感。搭旁邊的蒜頭吃比較好

牛筋

運彩小偉：點和牛才有的，煎的很乾偏焦，相當好的下酒菜。搭配汽水也很讚。

炒飯

運彩小偉：這次炒飯只有要求上一份就好，太飽了。蒜香炒飯 普普。

舒芙蕾

運彩小偉：甜點不太懂，香氣十足口感算是順。

試吃員：舒芙蕾上面淋了香草醬，蓬蓬軟軟的很好吃。

鐵板煎香蕉

運彩小偉：這天中午飯後才吃了兩條香蕉，所以有點膩，哈哈

試吃員：香蕉兩面都煎得脆脆的，因為香蕉本身就很甜所以吃不出來脆脆的是不是糖，感覺應該沒有另外加糖?!

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